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Menú San Valentín: recetas para conquistar

Ha llegado febrero a nuestros calendarios y millones de parejas en todo el mundo preparan lo que será el día más romántico del año. Los escaparates se llenan de rosas rojas y nuestros estómagos de bombones de chocolate, ¿no será todo esto una fantasía?

Pero no todo es coser y cantar. Durante esta época los típicos quebraderos de cabeza por el qué regalar empiezan a asaltar las cabezas de los enamorados mientras la cuenta atrás para el 14 de febrero no se detiene. Tic, tac.

Pero… ¡que no cunda el pánico! Desde Vive Los Alfares queremos hacer un llamamiento a la calma y daros una solución para sobrevivir a este San Valentín con el honor intacto. Ya lo decían un 99.9% de las abuelas mundiales, ¿acaso la mejor forma de conquistar a alguien no es a través del estómago? Ahí tenemos la solución a nuestros problemas. A continuación, te proponemos 15 recetas de lo más sencillas con las que enamorar a tu pareja en este día tan especial. ¡Sigue leyendo!

Entrantes

 

Brunch de salmón, aguacate y crema batida

Ingredientes:

  • Salmón marinado
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de huevas
  • 100 gramos de queso crema
  • Nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta
  • Eneldo

Brick de pavo y trufa

Ingredientes

  • 1 pechuga de pavo
  • 1 piña
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de aceite de trufa
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Sal
  • Pimienta

Gazpacho de remolacha con berberechos y brotes

Ingredientes:

  • 1 remolacha cocida
  • 700 gramos de tomate maduro
  • 1 diente de ajo
  • ½ pepino
  • Brotes de soja
  • Flores variadas
  • 1 lata de berberechos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre
  • Agua

Carnes

 

Solomillo con miel y mostaza

  • Ingredientes:
  • 450 gramos de solomillo de cerdo
  • 1 cebolla dulce
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua
  • 1 cucharada de tomillo fresco

Roast Beef de ternera con patatas asadas, chalotas y salsa de arándanos

Ingredientes:

  • 1 lomo de ternera
  • 10-12 patatas
  • 8-10 chalotas
  • 1 cajita arándanos
  • 3 ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal gruesa
  • Pimienta
  • Romero

Bagel de pechuga de pollo, pesto, tomate y mozzarella

Ingredientes

  • 4 bagels
  • 4 cucharadas de pesto
  • 4 lonchas de pechuga de pollo
  • 4 rodajas de tomate
  • 2 mozzarella de búfala

Pescados

 

Tartar de bonito con mango, pepino y aguacate

Ingredientes:

  • 2 rodajas de bonito
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • ½  cucharadita de salsa de chiles
  • 1 cucharada de cebollino fresco
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • ½ cucharada de jengibre fresco
  • ½ cucharada de cilantro fresco
  • ¼ de taza de mango
  • ¼ de taza de pepino

Rape con ajos y nueces

Ingredientes

  • 2 tomates en rodajas
  • 2 dientes de ajo
  • 750 gramos de cola de rape
  • 100 ml de caldo de verduras
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Lubina con olivas y salsa de tahini

Ingredientes

  • 1 lubina
  • 6 anchoas picadas
  • 2 puñados de aceitunas negras sin hueso
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de tomates cherry
  • 3 rodajas de limón
  • 6 cucharadas de yogur griego
  • 4 cucharadas de tahin
  • 1 puñado de orégano
  • Sal
  • Zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Postres

 

Bizcocho con corazón de San Valentín

  • La piel de un limón
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 gramos de harina
  • 1 yogur griego
  • 80 gramos de aceite de oliva suave
  • 1 pellizco de sal
  • 1 sobre de levadura química

Smoothie de San Valentín

Ingredientes

  • 200 gramos de fresas
  • 500 gramos de leche de almendras
  • Semillas de chía

Tortitas de San Valentín

Ingredientes

  • 150 gramos de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 50 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de azúcar
  • 200 gramos de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura

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