¿Eres un auténtico avocado lover? Si podrías añadirle aguacate a casi todos tus platos preferidos, seguro que formas parte de ese segmento de la población que ha contribuido a que el consumo de este fruto exótico se haya disparado en nuestro país en los últimos años. Considerado por muchos como el oro verde, tiene un sabor delicioso y múltiples propiedades nutricionales que lo convierten en un superalimento: es rico en vitaminas, minerales, grasas saludables, fibra y proteínas; además de ser bueno para el corazón y la digestión, o para reducir del colesterol.

La versatilidad de su sabor hace que funcione bien en infinidad de preparaciones, aunque lo más habitual es disfrutarlo en ensaladas, tostadas o en forma de guacamole para dipear. Pero tiene muchas más posibilidades, por eso hoy, recopilamos las mejores recetas del canal de YouTube de Carrefour protagonizadas por el aguacate. ¡Anímate a probarlas!

Tostada con aguacate, queso gouda loncheado, miel y nueces

  • Pan 100% integral ecológico
  • Queso gouda en lonchas
  • 1 aguacate
  • Nueces
  • Miel

Carpaccio de salmón sobre cama de quinoa y aguacate

  • 80 gr de quinoa
  • Pimienta cayena al gusto
  • 150 gr de salmón
  • 10 ml de lima
  • Sal
  • 100 gr de aguacate
  • 15 gr de anacardos
  • 15 gr de cebolla dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Brotes y cebollino

Buddah Bowl con aguacate, arroz, huevo y cherrys

  • 150 gr de arroz integral cocido
  • Tomates cherry
  • 1 aguacate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Mozzarella fresca

Sushi de salmón y aguacate con quinoa

  • 200 gr de quinoa
  • 100 gr de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 200 gr de salmón sin espinas
  • 1 aguacate

Couscous de brócoli, aguacate, albahaca y salmón

  • 1 brócoli
  • Albahaca
  • 1 paquete de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • Salsa pesto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso feta

Huevos rellenos de aguacate y tofu

  • 1 aguacate
  • 4 cebolletas en vinagre
  • 40 gr de tofu
  • 4 huevos
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Hummus de aguacate

  • 425 gr de garbanzos cocidos
  • 2 aguacates medianos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de zumo de lima
  • 1 pizca de comino
  • 1/2 cucharada de tahini
  • Sal
  • Pimienta

Tortilla vaga con aguacate, burrata y bimi

  • 2 trozos de bimi
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 huevos
  • 1 aguacate
  • Orégano fresco
  • 1 burrata

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